Southern agricultural societies consumed olive oil, vegetables, pulses, fruit, grains, fish and very little fatty meat, because that is what their climate, soil and purse provided. And they washed it all down with sharp red wines, moderate amounts of which are known to be salutary. - Rod Usher, “The Fat of the Land”, Time Europe, January 8, 2000 दक्षिणी काश्तकारी समुदाय जैतून का तेल, तरकारी, दालें, फल, अनाज, मछली और थोड़ा वसा युक्त मांस खाते थे, क्योंकि यही सब उनकी जलवायु, मिट्टी और हैसियत के मुताबिक था। और फिर वे इसके साथ तीखी लाल मदिरा पीते थे, जिसका नियंत्रिक मात्रा में सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभकर जाना जाता है। - रोड अशर, 'द फेट ऑफ द लेंड', टाइम यूरोप, 8 जनवरी, 2000
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